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よくある質問
ミッション・事業について
「美味しいワクワクを、街に増やす。（Creating Excitement Food. Building Brands People Love.）」です。
センスと戦略で、繁盛する飲食ブランドをつくる会社です。おしゃれだけで終わらせず、売上だけを追いかけず、空間・メニュー・ストーリー・体験をひとつにつなぎ、「また行きたくなる理由がある店」をデザインしています。
単なるデザイン会社でも飲食チェーンでもありません。ブランドの「想い」を形にし、ファンが自然と集まる繁盛店を生み出すプロデュース力が最大の強みです。
空間・メニュー・ストーリーを統合したブランド設計を行います。
美味しいワクワクする商品の開発を行います。
センスと戦略で「また来たくなる店」を創出します。
行列ができる、誰かに話したくなる、街に少し誇らしく存在する。食を通じてワクワクを生み、気づけばファンが増えている繁盛店を、世の中に増やしていくことです。
ブランドについて
サンドイッチのお店 Merci、独自低温製法ヒレかつ HITOKAMI、Soup Shop GGG、SEA WEED NOODLE、Hawaiian Locomoco & HuliHuliChicken、SPICE DREAM の6ブランドです。
「“自由”をサンドする！」です。ブランドの核となる価値は、ありがとう・彩り・ワクワクの3つです。
フランス語で“ありがとう”という意味です。この「ありがとう」が、Merciのすべての出発点です。
東京・吉祥寺の小さなお店から始まり、現在は複数店舗を展開しています。
「『ひと噛み』でとどける、柔らかな口福。」です。
厳選素材を独自の低温製法でじっくり火入れし、旨味を逃さず閉じ込めています。しっとりと絹のような口当たりのヒレかつを、食べやすいサイズのカツサンドとして提供します。
8種類以上の味を展開しています。
仕込み不要・小坪数でも出店可能な業態として設計されています。
ロゴの中には「GuGuGu（グググ）」が隠れており、お腹が鳴る“グゥ〜”という日常の感覚とつながっています。また「SoupShop」の「u」は「You」とも読めるため、“あなたの日常にこのお店があればいいな”という想いも込められています。
玉ねぎの麹入り豆乳ポタージュ、トマトのミネストローネ、緑野菜とあさりのチャウダー、鶏手羽と大根のタッカンマリスープ、麹豚と根菜の具だくさん豚汁などです。
「麺で海藻を食べよう」です。わかめを練り込んだヘルシーヌードルブランドです。
淡路島の沿岸で採れた鳴門海峡産わかめを使用しています。
粉末ではなく独自開発した「ペースト製法」でわかめを練り込むことで、つるつる・もちもちとした新しい食感を実現しています。通常の麺より耐久性に優れているため、テイクアウトにも対応しやすい点も特徴です。
ハワイのフリフリチキンに使われている“Huli-Huliソース”の日本唯一のライセンスを活用したオリジナルブランドです。
チキンを回しながら焼くことに由来します。ハワイ語で「Huli」は「回す」という意味です。
ハンバーグロコモコとグリルチキンロコモコです。ほかにフリフリ厚焼きミートパティサンド、フリフリグリルチキンサンド、モチコチキン＆ポテトなども展開しています。
「安くて・身体によくて・人をも幸せに出来る」です。
23種類の本格スパイスを使用しています。
昭和23年製造の鋳物鉄の窯で時間をかけて炊き上げるルウづくりを守り、進化させています。スパイスをふんだんに使い、小麦粉や油分をなるべく減らしています。
メディア・実績について
日本テレビ「Day Day.」にHITOKAMIが、フジテレビ「ナゾトレMAXXX」にサンドイッチのお店Merciのスイーツサンド「メルチー」が登場しました。
2025年、2026年と連続して、パンのフェス特集に掲載いただきました。2026年は「パンのフェス2026 in 横浜赤レンガ」にMerciとHITOKAMIが出店しています。
甘さ控えめの生クリームと一緒に、自家製バスクチーズケーキを丸ごとはさんだ贅沢サンドです。パンのフェス アワード受賞歴があります。
FC・お取引について
カツサンドブランド「HITOKAMI」において、全国でのフランチャイズ展開を開始し、加盟店の募集をスタートしています（2026年4月1日発表）。
PR TIMESにて詳細を公開しています。
お電話（03-6812-9300）またはメールにてご連絡ください。
プライバシーポリシーをご確認ください。
会社について
株式会社millionです。
2017年1月です。
3,000万円です。
30名（アルバイト含む）です。
〒108-0075 東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー7F です。
飲食店ブランドプロデュース及び商品開発です。
ぴあ株式会社、株式会社JR東日本都市開発 他です。
三井住友銀行 青山支店です。
代表取締役社長 清水 貴之（Takayuki Shimizu）です。
03-6812-9300 です。
代表者について
1985年生まれです。
「人生は一度きり、挑戦すべき」という信念のもと、グローバルな飲食業界での経験を活かして2017年に株式会社millionを創業しました。自分も相手もワクワクするビジネスを追求しています。
2007年 株式会社トリドールホールディングス 取締役、2012年 株式会社TORIDOLL KOREA 代表取締役（韓国現地法人責任者）、2015年 wok to walk international 取締役GM、2017年 株式会社million 創業・代表取締役社長/CEO、2025年 グローバルフードソリューション株式会社 創業・代表取締役社長/CEO です。
2025年に代表者が創業したグループ会社です。